不是吃多少进去、排多少出来、动了多少这么单纯而已，身体的运作模式并非我们想象的这么简单，其实肠道菌和肥胖的形成，有很大的关系。因为后天不良的饮食习惯，造成肠道菌的破坏，使身体无法维持正常的代谢机能，导致肥胖或复胖，应从「饮食」开始改善肠道菌相。

 

减肥方法百百种，从每天严格计算卡路里、最近流行的168断食法，或是减醣饮食、生酮饮食等极低碳饮食法，许多人尝试之后都获得不错的减肥成效，但只要恢复减肥前的饮食习惯以及运动量，一下子又像溜溜球一样体重、体脂大回弹，研究肥胖治疗的家庭医学专科医师王姿允表示，能否成功瘦身并维持下去，关键就在体内的「肠道菌相」。

 

大胃王吃不胖　关键原因是「它」

 

王姿允说：「我是一个从小到大都在尝试减肥的人，且不光是我，门诊中的病患在减肥时，不管是少吃多动还是吃药，当恢复正常饮食习惯、运动量、停药后，体重就会恢复得非常快」。王姿允更发现，有些人为了减肥吃得非常少、运动量超级大，例如每天爬山、游泳3000公尺等，但体重下降的速度非常缓慢，而且容易卡住遇见瓶颈，等到疲乏放弃少吃多动后，又会直线上升。

 

然而，电视、网络节目或身边的人一定会出现「吃不胖的大胃王」，不管如何夸张地吃，体态却总是身轻如燕，对于那些认真减肥却没有成效，或反复复胖的人来说，大胃王的体质究竟有何不同？

 

王姿允表示，大胃王除了某些人是肠道吸收不佳导致吃不胖，有些人的肠道菌则是异于常人。她曾替一位大胃王做过检测，发现所含的好菌竟然比一般人多更多，「不是吃多少进去、排多少出来、动了多少这么单纯而已，身体的运作模式并非我们想象的这么简单，其实肠道菌和肥胖的形成，有很大的关系。」因为后天不良的饮食习惯，造成肠道菌的破坏，使身体无法维持正常的代谢机能，导致肥胖或复胖，应从「饮食」开始改善肠道菌相。

 

4+2R代谢饮食法　阶段性改善肠道菌相

 

王姿允设计4+2R代谢饮食法，原理是找出瘦子身上哪些好菌比较多，要吃什么食物才能让该菌种在体内上升；胖子身上哪些坏菌比较多，则避免摄取这类食物。王姿允表示，4+2R代谢饮食法是循序渐进的食谱，分为R1、R2、R3、R4四阶段饮食，因为菌相失衡的人，所需的营养素会跟一个正常健康体态的人不一样，即便效法现今流行的健康饮食法也可能效果不彰，根源是肠道菌相的改善，健康饮食才会发挥功效。

 

例如R1阶段，会以高蛋白质比例进行饮食。王姿允表示，因肥胖的人通常脂肪、糖分摄取过多，蛋白质远远不够；进入R2的奶蛋素阶段，因为民众平时摄取植物性蛋白质的比例是很低的，不管是健身的人，尝试生酮饮食、断食的人，为了要得到饱足感都会吃下大量肉类，发现动物性蛋白质和脂肪摄取过多，一旦这类的饱和脂肪摄取过多，容易引起发炎。若肥胖的原因是与发炎相关，就不会成功瘦身，因此进入R2会加入豆腐、豆浆等植物性蛋白质的食物，补足身体的匮乏，降低发炎反应。

 

王姿允表示，进入R3之后，因为发炎状态下降了，这时再加回动物性蛋白的比例，往正常的饮食迈进，而进到R4时，会发现能够摄取的热量越来越多，饮食也渐渐恢复以往，却能够持续瘦身。有些传统减肥法，越吃越少、越动越多，才能让体重下降，反让身体处于耗能的状态，一回到正常饮食就马上复胖。

 

R5、R6瘦后维持的重要两阶段

 

R5主要是刚进入维持期的半年。王姿允表示，这半年的目标是观察在高脂肪跟精致淀粉的摄入频率增加后，是否还能维持毕业时的体脂率，是关键期，若发现体脂率不够稳定，要随时回到R2-4的状态短时间调整。

 

王姿允表示，R6就是毕业1-2年，前半年或许因为有减重期饮食改变菌相的福利存在，有些人体重体脂还会下降，但是若一直不健康饮食，半年后就会慢慢上升，此时期若能掌握食物跟身体组成的关系，已把维持菌相平衡跟日常结合，就能找出一个维持体重体脂稳定的饮食习惯，让未来的复胖率大大降低。

 

减肥的同时　要学会认识自己的身体

 

王姿允补充，4+2R代谢饮食法，更是学会认识自己的身体与饮食的关系，例如有些人进入R2时，体脂下降快速，但只要一吃肉就卡关，发现原来身体对饱和脂肪的反应很大；有些人则是开始吃肉类之后反而下降速度快，这表示身体对于肉类的使用率是高的。王姿允认为，这款饮食法最重要的是帮助大家，在追求健美体态的同时，也重新建立起适合自己身体的健康饮食习惯。