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冬季温补须注意 三种体质要小心

2021-12-25 13:27:57      点击:

冬季温补须注意 三种体质要小心

 

 

天渐转寒冷,冬至是天气最冷的日子,民众往往会选择温补药膳,如麻油鸡、姜母鸭、羊肉炉来暖胃养生,然而冬季的药膳要注意什么?什么体质、类型的民众适不适合吃呢?让中医师告诉您冬季的养生方法。

 

医师赖博政医师表示,冬季变冷,有些民众会自行使用温补食材做调理,但是并非所有体质的民众都可以食用,在料理中加麻油、米酒、生姜、胡椒、荳蔻、茴香、辣椒、花椒等做调味时,食用时要特别注意。

 

麻油鸡,姜母鸭,羊肉炉该如何选择? 我适合吃吗?

赖博政医师表示,冬季药膳偏于温燥,食用后容易上火,不是每一类的民众都适合吃,以下三类民众就不适宜吃过于温燥的药膳当作进补。

 

1.      阴虚体质

 

阴虚体质是津液、精血等阴质较为缺乏,通常表现形体偏瘦,容易口干舌燥,手脚心热,眩晕失眠,腰酸耳鸣,潮热盗汗,心情烦躁,午后颧红,皮肤干燥,舌头暗深红,严重时可见裂纹等症状。

 

若自己属于阴虚燥热体质,就应该避免进食过于温燥的药膳,就像火上加油,让身体处于更为干燥的状态,有可能出现面部痤疮,解便不顺等症状,这类民众就应该选清淡的药膳,而非温燥的食补。

 

2.      感冒发烧的病人

 

如果感冒发烧,身体正处于免疫系统过于亢进的状态,人体的免疫系统正在和外来的病原对抗,此时胃口食欲不佳,温补药膳药膳一般不好消化,进食后可能会造成饮食堆积,中医称为食滞,通常会出现肚子疼痛,口中有异味,泛酸水,食欲更差,或大便较微酸臭等症状。

 

3.      容易便秘口破

 

一般来说,容易便秘、口破的民众通常是火气较为大,在食用温补食材时须小心,麻油、米酒、生姜、胡椒、辣椒、花椒等调味料都属于偏温,食用过量容易加重原本的症状,若要食用,就应注意不要混合三种以上的调味料。

 

百合冬瓜炖鸭肉 不易上火、利水除湿

赖博政医师提供百合冬瓜炖鸭肉作为不易上火的食补,百合常见养阴的中药材也是食材,百合性味甘微寒,归心肺经,可养阴润肺,清心安神。冬瓜偏甘凉,具有利水除湿的作用。

 

作法:取适量冬瓜去皮洗净后切块,百合洗净后(鲜百合尤佳)备用。先将鸭肉切块汆烫去血水后,将所有食材放入锅中,加入2-3片生姜,以及足量水炖煮后即可食用。